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夏を惜しむ

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空はもう、秋の顔を見せ始めています。


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方や、祖母の家で収穫してきた夏野菜たち。
トウモロコシ、枝豆、モロヘイヤ、トマト、オクラ、インゲン。
大きな鍋で次々と茹でまくりました。
とれたて野菜はどれも甘くて美味しい~♪

巨大なトマトをいっぱいもらったので、先日テレビで観た『浜内千波先生の「蒸しトマト」』を作ってみました。

ヘタを取ったトマト丸ごとと、みじん切りの玉ねぎを丸ごと鍋に入れて、蓋をして弱火で30分くらい蒸し煮にするだけ。
これをカッペリーニに使ったり、冷奴に添えたり。
冷蔵庫で1週間くらい日持ちするそうです。
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